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膏滋加工--萬松堂古方傳承

广东十选五基本走势图 www.iojts.com 作者:Admin 發布時間:2019-9-20 瀏覽:430 次

膏滋加工工藝:
  選——選材地道
  這個步驟看似簡單,實則大有講究,必須符合國家藥典標準,零污染,老藥工“火眼金睛”,負責選材、鑒別、調配、核對,保障了每一味的功效。要想膏滋的效果好,選食材是關鍵,中藥和食材類品種一定要在特定的生長環境和適宜的氣候中生長,才能品種優良。

 

   制——秘法炮制
  因為膏滋過去都是皇宮里的主子和達官貴人服用,所以要求能保養調理見效快的同時,也會注重精細和口感。藥材要到底純正,必須按法炮制,否則藥效跟口感很難達到。原食材進入車間后還需手工挑揀,把不飽滿和雜質的進行處理后,再用傳統古法進行曬、炒、焙、烘、煅、醋、鹽傳統秘法炮制,當然還有些獨特的炮制準備。
 
  洗——深度清潔
  一般的水洗,無法去除寄生蟲、致病菌、泥沙及其他有害物質,好品質的膏滋必須要有好的衛生環境,萬松堂膏滋采用專業純化水,空氣負壓清潔,及多重冷滅菌技術,保證了膏滋的衛生安全。這一遍遍的過濾、清洗、滅菌,能消滅99.9%細菌,再次保障零污染。
  

   泡——慢浸長泡
  原料不浸泡透就就煎不出來,檢查配齊的藥材后,把阿膠提撿出來,在冷水中浸泡48小時以上,慢浸融膠,其他上品原料先加入純凈水,另其充分吸收膨脹,再加水以高出藥面10厘米左右,保證環境和溫度的情況下,進行長達24小時的浸泡,保證高效成分的析出。

 

  煎——武火熬汁
  將浸泡好的藥材放入煎藥器內,用冬竹片攪拌,用武火熬制出“三汁”藥湯,大火煮沸1小時左右,轉小火以沸為度,熬制4小時,此時藥汁慢慢變濃,用紗布過濾出首道藥汁,這就是“頭汁”,再加水浸潤藥材再仿前面煎法,濾出“二汁”,第三次繼續煎煮大于3小時,氣味已淡薄,濾凈藥渣倒棄,將三次煎煮所得“三汁”混合,層層提煉高效精華。

 

  秘——文火煎稠
  加熱濃縮,加入事前浸泡的阿膠,不停攪拌、控制火候,阿膠如何融化、何時融化至今受國家非物質文化遺產?;ざ薹ü納衩毓歐?、此時融化阿膠使其君臣佐使的配伍組方。

 

  濾——濃縮過濾
  每次熬煮靜置后,用80目的篩子反復過濾沉淀,再用100目的篩子過濾兩兩遍,達到膏滋如絲綢般細膩、綿滑、口感悠長。過濾凈的藥汁倒入鍋中,進行濃縮,可以先用大火煎熬,加速水分蒸發,并隨時撇去浮沫,讓藥滋慢慢變得稠厚,再改用小火進一步濃縮,此時應不斷攪拌,因為藥汁轉厚時極易粘底燒焦,在攪拌到藥汁滴在紙上不散開來為度,此時方可暫停煎熬,這就是經過濃縮而成的清膏。

 

  收——秘調收膏
  把蒸烊化開的膠類藥與蜂蜜倒入清膏中,放在小火上慢慢熬煉,正在加熱的膏體呈蜂窩狀,不斷攪拌,把握火候,過了就硬了,早了就稀了。收膏的時機也非常重要,在就在某一分鐘,能一拉成絲、掛旗或是滴水成珠(將膏汁滴入清水中凝結成珠而不散)就是這最佳時機。

 

萬松堂膏滋“六字標準”——凈、潤、粘、亮、滑、爽。

 

 

1、 凈:質地純凈,沒有一點雜質;
2、潤,光滑油潤;
3、粘:搖動瓶身,能以潤澤形態緩慢流動;
4、亮:自然深褐色,有光澤不暗淡;

5、滑:吃到口里,不會產生黏膩阻塞感;
6、爽:口感爽滑,吃過后留有余香。

 

在符合國家安全生產標準的基礎上,萬松堂膏滋始終秉承專業的生產水平,堅持膏滋生產六字標準,配方要求選料道地,根據相關資質,依法熬制,加工過程中恪守道德,嚴格按照醫生的處方要求,不隨意添加輔料和防腐劑,投用的中藥飲片符合國家藥典和飲片炮制規范的質量要求,按處方調劑配伍,按要求規范地進行加工,加工成品符合中國藥典附錄“煎膏劑”的通則要求,竭誠為您帶來高品質的膏滋。

 

 

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